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传统熬制工艺有考究

2022-02-19 15:32:53
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  随着科技不断进步,传统工艺渐渐的变成了“独木难支”,然而有那么一种工艺始终备受吹捧,且经久不衰。纯手工膏滋工艺由先祖们流传至今,真正做到了“一方难求”,而今天小编要介绍的就是膏滋加工中的手工熬制方法(仅供参考)。


  手工熬膏具备这些条件:


  1、老药匠来历有迹可循:中医世家传承下来的工艺都比较正统,在先祖的文化熏陶下,经历了寻山采药的丰富经验,实战经验丰富,故而对中成药的调制都非常严格,在配方、选材、工艺等方面都做到精益求精,所有的细节综合起来才能打造精品好膏。


  2、古法熬膏亲力亲为,更要全身心投入


  不管时代如何变化,古法传承的工艺从未精简过,品质的把控一定要老药师亲力督促,师出无名者切记盲目为之,只有从业几十年的老药匠才能胜任这种工作。普通药师不管是修养、精力、意志都比不上老药师,所以熬膏最考验人的意志力和精神状态。


  古法炮制的膏方加工要经历12小时浸泡,3道提取,4次浓缩,武火3次,文火收膏,看似简单的9道工序,却是环环相扣,任何一道工序提前或延迟都会影响膏的品质,这也是为什么大家都知道是这么个流程,却很少有人能亲力亲为的原因。


  好膏一般从外表就能一眼看出,老中医熬出的膏黑亮如镜,香气四溢,挂旗成丝,滴水成珠。一些熬膏的老匠师都被称为“膏疯子”就是这么来的。


  3、熬膏只选真材实料,一心只求良心膏。


  老药匠对品质有很高的要求,要么不出手,出手就得全力投入,其中就包括药材的选择。配方不好及劣质药材都会影响熬膏质量,这也是药师所谓的医德,也是他们独特风格。


膏滋加工之手工熬制 传统工艺有考究(图1)


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