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膏方制作中的糖类该如何选择?

2023-09-20 15:54:31
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这几年,随着人们养生观念的增强,对于糖类的认识似乎有了全新的认识,很多企业也是被迫走上了“低糖”“0蔗糖”的道路上。


现实生活中,不少低糖无糖的饮料、固体饮料等,更是受年轻人的宠爱!社会也兴起了一股“无糖风”。


以前的膏方很多是添加蜂蜜的,随着时代消费者的观念也发生了变化,低糖膏方也随之兴起,湖北康瑞生物也顺应时代需求,推出了不少低糖型膏方。


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那么您知道膏方中会加入哪几种糖吗?它们之间有什么区别呢?


一、白糖


白糖性平,味肝,是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,纯度也非常高,是工业用糖的主要品种。在膏方中一般起调味作用,使膏方甘甜入口,常用于收膏。

值得一提的是,加了白糖的膏方不太适合糖尿病、肥胖症这些患者。


二、红糖

红糖性温,味甘,是带蜜的甘蔗经浓缩后形成的带蜜糖,因纯度不高,所以里面含有较多的维生素和微量元素。红糖跟白糖差不多都是作为调味剂加入膏方中。


三、冰糖

冰糖性平,味甘,无毒。是砂糖的结晶再制品,因工艺不同会呈现不同颜色的晶状体,越透明的冰糖纯度越高,杂质更少。冰糖有较高的药用价值,能养阴生津,润肺止咳。


四、蜂蜜

蜂蜜为蜜蜂的采集花蜜,经自然发酵而成的白黄色粘稠液体,是非常不错的营养食品,传统熬制工艺中的蜜炼收膏基本加的就是蜂蜜。

蜂蜜调理脾胃,润肠通便,既可延年益寿,又可美容养颜,所以很多女性膏方中都会添加蜂蜜。


五、饴糖

饴糖性温,味甘,是以米、大麦、小麦、玉米等粮食经发酵制成的糖类食品,有软、硬两种,均可入药。有缓中,补虚,生津,润燥等作用。


六、替代糖

目前替代糖有不少,其中在膏方应用较多的当属木糖醇,木糖醇是从橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的天然甜味剂,木糖醇的代谢是不经过胰岛素参与的,因此不会对血糖浓度造成影响。


木糖醇还具有控制甘油、中性脂肪、游离脂肪酸合成的功能,简单说就是可以减肥。虽然木糖醇看起来不错,几乎所有的人群可以食用,但是对本品过敏者要慎用。


以上是膏方中会用到的几种糖类,不管是用哪种糖,作为消费者应该选择适合自身情况的产品来服用,切记盲目选择!


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