近日，湖北康瑞生物科技有限公司膏方熬制班组正式推行“老带新”传帮带培养机制。首批6名资深熬膏师傅与青年员工完成师徒结对，标志着公司膏方熬制技艺传承工作迈入制度化、规范化阶段。

膏方熬制，手艺传承是关键

膏方熬制是药食同源代工领域的核心技术环节。从投料时机、火候把控到收膏判断，诸多关键工艺依赖操作者长期积累的实践经验。同样的配方和原料，不同经验的师傅熬出来的膏，在口感、色泽、体感上可能存在差异。如何将资深师傅数十年的手艺沉淀下来、传承下去，是代工企业持续稳定输出高品质产品的关键课题。

此次建立“老带新”机制，正是公司围绕这一问题作出的制度性安排。

制度设计：有标准、有周期、有考核

与以往口头带教不同，本轮“老带新”机制明确了三项核心制度。

一是师徒结对制度化。遴选从事膏方熬制十年以上、技术过硬、责任心强的老师傅担任带教师傅，每位师傅每批次负责带教一至两名青年员工，签订结对协议，明确双方职责。

二是培养周期清晰化。设定三个月的带教周期，分阶段推进。首月以观摩学习为主，由师傅讲解各类膏方的工艺流程、操作规范及注意事项；次月进入实操辅助阶段，徒弟在师傅指导下逐步上手操作关键工序；第三个月以独立操作与考核评估为主，徒弟需独立完成指定膏方品种的全程熬制，由师傅和质检人员共同评定结果。

三是考核标准统一化。考核内容涵盖火候判断、收膏时机把握、成品感官指标等实操项目，考核通过方可取得独立上岗资格。未通过者延长带教周期，直至考核合格。

老师傅：教徒弟也是巩固自己

结对仪式上，熬膏班组的老师傅们对这项制度表达了认同。一位在岗十余年的熬膏师傅表示：“熬膏的手艺，过去就是在师傅锅边站出来的。现在有了制度，带徒弟更有章法了。教一遍的过程，其实也是自己再巩固一遍的过程。”

青年员工同样对“老带新”机制抱有期待。一位刚入职的学员说：“熬膏不光是体力活，更是技术活。什么时候加料，什么温度收膏，书上写的和实际做的差别很大。跟着师傅学，心里踏实。”

为产品品质稳定提供人才保障

湖北康瑞生物代工业务负责人刘经理表示，代工行业竞争到最后，拼的是品质的稳定性。客户把配方交给工厂，看重的是每批次产品是否保持同一水准。而品质的稳定，离不开人的稳定。“老带新机制，就是为了让好的手艺不流失，让每一锅膏的品质都有传承、有保障。”

下一步，公司计划将“老带新”机制逐步推广至固体饮料、丸剂等其他产品线的生产班组，持续完善各环节的技能人才培养体系。

关于湖北康瑞生物

湖北康瑞生物科技有限公司是一家专注于药食同源产品研发与代工生产的现代化企业，深耕行业13年，产品线涵盖膏方、固体饮料、代用茶、压片糖果、丸剂等品类。公司拥有标准化生产基地和完善的质量管理体系，为全国品牌商提供OEM/ODM代工服务。